बच्चों के लिए हेल्दी और टेस्टी रेसिपीज़ क्या हैं?

बच्चों के खाने को लेकर माता-पिता अक्सर चिंतित रहते हैं, खासकर जब बात स्वास्थ्य और स्वाद की आती है। बच्चे अक्सर जंक फूड की ओर आकर्षित होते हैं, लेकिन हेल्दी और टेस्टी विकल्पों को उनके भोजन में शामिल करना जरूरी है। इस ब्लॉग में हम कुछ ऐसी रेसिपीज़ के बारे में जानेंगे जो न केवल स्वास्थ्यवर्धक हैं, बल्कि बच्चों को भी बहुत पसंद आएंगी।

1. **सब्जियों का पराठा**
**सामग्री**:
– गेहूं का आटा
– कटी हुई सब्जियाँ (गाजर, पालक, मटर, बीन्स आदि)
– नमक, हल्दी, मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर
– थोड़ा सा घी या तेल

**विधि**:
सब्जियों को हल्का सा भून लें। आटे में नमक, हल्दी, मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और सब्जियाँ मिलाकर गूंध लें। पराठे बेलकर तवे पर घी या तेल में सेकें। इसे दही या चटनी के साथ परोसें।

2. ओट्स और फलों का नाश्ता
**सामग्री**:
– ओट्स
– दूध
– शहद या गुड़
– कटे हुए फल (सेब, केला, स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी आदि)
– सूखे मेवे (बादाम, किशमिश, अखरोट)

**विधि**:
ओट्स को दूध में पकाएं। पकने के बाद इसमें शहद या गुड़ मिलाएं। कटे हुए फल और सूखे मेवे डालकर अच्छी तरह मिक्स करें। ठंडा या गर्म परोसें।

3. **पनीर टिक्का**
**सामग्री**:
– पनीर के टुकड़े
– दही
– अदरक-लहसुन का पेस्ट
– हल्दी, मिर्च पाउडर, गरम मसाला, चाट मसाला
– नींबू का रस

**विधि**:
दही में अदरक-लहसुन का पेस्ट, हल्दी, मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नींबू का रस मिलाएं। पनीर के टुकड़ों को इस मिश्रण में मेरिनेट करें और थोड़ी देर के लिए रख दें। पनीर के टुकड़ों को ग्रिल या तवे पर सेंकें। चाट मसाला छिड़क कर परोसें।

 4. **फ्रूट चाट**
**सामग्री**:
– विभिन्न प्रकार के फल (सेब, केला, पपीता, अनार, अंगूर आदि)
– चाट मसाला
– नींबू का रस
– थोड़ी सी पुदीना की पत्तियाँ

**विधि**:
सभी फलों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। फलों में चाट मसाला और नींबू का रस मिलाएं। पुदीना की पत्तियाँ डालकर अच्छी तरह मिक्स करें। तुरंत परोसें।

5. **मूंग दाल चिल्ला**
**सामग्री**:
– मूंग दाल
– अदरक
– हरी मिर्च
– नमक
– हल्दी
– हरा धनिया

**विधि**:
मूंग दाल को भिगोकर अदरक, हरी मिर्च, और नमक के साथ पीस लें। इस पेस्ट में हल्दी और हरा धनिया मिलाएं। तवे पर तेल लगाकर छोटे-छोटे चिल्ले बनाएं। इन्हें टोमेटो सॉस या दही के साथ परोसें।

 6. **रागी लड्डू**
**सामग्री**:
– रागी का आटा
– घी
– गुड़
– सूखे मेवे (काजू, बादाम, पिस्ता)

**विधि**:
रागी के आटे को घी में भून लें। इसमें गुड़ डालकर अच्छी तरह मिक्स करें। सूखे मेवे काटकर डालें। मिश्रण को ठंडा करके लड्डू बना लें।

बच्चों के लिए हेल्दी और टेस्टी रेसिपीज़ बनाना मुश्किल नहीं है। थोड़ी सी क्रिएटिविटी और सही सामग्री का उपयोग करके आप अपने बच्चों के लिए स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन तैयार कर सकते हैं। इन रेसिपीज़ को आज़माएं और अपने बच्चों को खुश और स्वस्थ रखें।